夏季，貯存的米面易生蟲，可用花椒、小茴香二把，用紗布包好放在盛米的缸里，蓋緊缸蓋，貯存的米面等就不易生蟲了。
夏季，買回的生肉，用浸過醋的濕布包起來，可以保鮮一晝夜。
夏季，醬油容易變質，剝幾瓣生大蒜放入瓶里，醬油既不發霉，也不會再有怪味了。
夏天，熬豬油時，先切二至三片生蘿卜放在盛油器里再放油，這樣就不會再有怪味了。
夏天，把食物盛在瓷碗內，再放進高壓鍋蒸沸可存放3—4天不變味。
夏天，買回的豆腐如變酸，用50％的熱堿水浸泡20—30分鐘，再用清水漂洗干凈，酸味即除。
夏天，買的蔬菜若已生蟲，可將蔬菜放鹽水中浸一會，再用清水沖洗，即可將蟲子全部洗掉。
夏天，煮飯時，1.5公斤米按2—3毫升的比例加入食醋，煮出的飯不易餿，也無醋味。
夏天，茶葉生霉，切忌在陽光下曬，放在鍋中干焙10分鐘左右，味道便可恢復，但鍋內要清潔，火不宜太大。 （時報） |
