綠豆 中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。鍋里加水煮沸后放入綠豆,蓋上鍋蓋三分鐘后關(guān)火，這時(shí)清熱解毒效果最強(qiáng)。但是容易腹瀉的脾胃虛寒者不宜多服。
荷葉 荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效。
西瓜 西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏季解暑佳品，凡暑熱煩渴、小便不利、傷酒等人群均適合食用。
苦瓜 苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，還有一種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。
茶 綠茶或花茶最適合夏季飲用，能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。實(shí)踐證明，熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲，大量出汗后喝綠茶還可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱 能力。
蓮子 蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人。可以取蓮子心2克，開水沖泡，當(dāng)茶睡前飲用。
黃瓜 黃瓜爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲，夏天生吃解渴，燒黃瓜蛋湯也宜。黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，有抗腫瘤作用；黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人有一定的輔助治療作用；黃瓜中的纖維素還可以促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出。黃瓜性涼，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。
菊花 清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素。菊花可以泡茶飲，配枸杞補(bǔ)肝腎，加桑葉治感冒。
蜂蜜 蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。
海帶 海帶有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過多導(dǎo)致的體力透支，有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。
白菜 白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并能防治便秘。
鴨肉 鴨為水禽，其性寒涼。炎熱的夏季，若體內(nèi)有熱，易上火，表現(xiàn)為低熱、虛弱、食少或水腫者，清燉鴨子，吃肉喝湯，有“清”與“補(bǔ)”的功效。
姜、醋 姜、醋不但能夠調(diào)味，還有殺菌功效。夏季吃涼菜時(shí)，適當(dāng)加姜、醋、蒜，能預(yù)防痢疾、腸炎等疾病的發(fā)生。 |
